Beratung vom Spezialisten mit dem entsprechenden Weitblick Kundenzufriedenheit zu erzeugen
Effektiv | Individuell | Attraktiv
Beinahe jede Planung setzt voraus, dass der Bauherr, bzw. der Auftraggeber im Vorfeld über alle Eventualitäten der neuen Küche bestens beraten ist und dass die Auswirkungen der unterschiedlichen Küchenführung klar am Tisch liegen. Scheinbar geringe Investitionskosten ziehen manchmal einen ganzen „Rattenschwanz“ an Folgekosten mit sich und scheinbar hohe Investitionskosten können unter Umständen in kurzer Zeit amortisiert werden. Die Entscheidung liegt bei Ihnen, die Grundlagen dafür seriös und klar auszuarbeiten, ist unser Job!
Stephan Theis
Geschäftsführer
Jan Janßen-Braje
Geschäftsführer
Die Küchenplanung eines Restaurants (oder Profiküche) ist das Ergebnis einer intensiven Teamarbeit, in der die Personen, die diese verwenden werden, vor allem bei der Organisation der Räume und Funktionen dieser, einbezogen werden sollten. Der Küchenchef wird dazu beitragen die Bedürfnisse im Raum, Organisation der Pfade und Anordnung der Bereiche anzugeben; der Entwerfer hingegen verfügt über alle Mittel, um die Räume unter Einhaltung strenger Sicherheitsvorschriften der Raumhygiene, Abfallentsorgung und der Mindestgrößenanforderungen zu organisieren.
Für die Küchenplanung ist es außerdem Grundlegend, die Typologie der Gastronomietätigkeit und Target zu kennen, an das man sich wenden möchtee. In diesem Fokus werden wir analysieren, wie man eine Restaurantküche, ausgehend von regulatorischen Vorgaben, bis hin zur Größendefinition, Pfade und Zonenunterteilungen, entwirft.
Gut zu Kochen ist ein schöpferischer Akt. Wer die Küche liebt, der liebt es auch zu erfinden.
– Maria Callas –
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